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SALADE DE POUSSES D’ÉPINARD FRAISE ET ROQUEFORT !
Nouveau mois, nouveau sondage, et vous avez été nombreux à préférer la fraise pour un accord mets & vins audacieux ! Nous avons donc décidé de relever le défi, et de vous proposer un mariage de saveurs entre le roquefort et la fraise!
Découvrez une salade fraîche et gourmande pour l’arrivée des beaux jours, à déguster en accompagnement de notre cuvée Tavel Les Combelles. La délicatesse des fruits rouges et des notes d’amandes grillées pour répondre au caractère du Roquefort.
Vous allez vous régaler !
Voici la recette pour 4 personnes :
- 140g de pousses d’épinard
- 10 fraises
- 200g de Roquefort
- 20g de beurre
- 1 petit oignon rouge
- Pignons de pin
Pour l’assaisonnement :
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
ETAPE 1 :
Lavez les pousses d’épinard et séchez-les.
ETAPE 2 :
Coupez le Roquefort en forme de dés.
Coupez l’oignons rouge en très fines lamelles.
ETAPE 3 :
Préparez vos pignons de pain en les faisant dorer quelques instants dans une poêle bien chaude.
ETAPE 4 :
Dans un bol mettez une cuillère à café de miel, salez, poivrez. Diluez le tout avec une cuillère à soupe de vinaigre de framboise, puis ajoutez-y 3 cuillères à soupe d’huile.
ETAPE 5 :
Disposez vos pousses d’épinard dans de petites assiettes creuses en divisant à part égal. Coupez vos fraises en 4 et ajoutez les. Puis, mettre le Roquefort, les lamelles d’oignon et les pignons de pin.
ETAPE 6 :
Servez-vous de l’assaisonnement à votre convenance.
Bon appétit ![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][/vc_column][/vc_row]
