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Les fèves revisitées façon paëlla !
Nouveau mois, nouvelle recette ! Pour ce mois-ci c’est la fève qui remporte le sondage haut la main. Nous avons donc décidé de vous proposer un plat estival et tout aussi caliente que la température du moment !
Découvrez une association terre-mer gourmande et savoureuse.
À table !
Voici la recette pour 4 personnes :
- 1 oignon coupé finement
- 2 gousses d’ail écrasées
- 250g de riz long grain
- 250g de grosses crevettes crues
- 200g de moules bien lavées
- Un chorizo coupé en tranches
- 2 tomates
- ¼ de sachet de cocktail de fruit de mer
- Fèves
- Poivrons
- 1 citron
Pour l’assaisonnement :
- Huile d’olive
- Une cuillère à café de fumé de poisson
- 1 cuillère à soupe d’épices à Paëlla
- Sel
- Poivre
ETAPE 1 :
Dans une grande poêle, versez de l’huile d’olive et faites revenir vos oignons. Attendez quelques secondes rajoutez-y l’ail et le cocktail de fruits de mer.
ETAPE 2 :
Coupez votre chorizo en fines tranches et ajoutez-les afin de relever votre plat. Laissez cuire à feux moyen. Ajoutez vos épices : fumé de poisson, épices à paëlla, sel, poivre et un demi verre d’eau. Puis mélangez l’ensemble.
ETAPE 3 :
Complétez votre mélange avec la moitié des moules ainsi que la moitié des crevettes (entières). Mélangez et patientez jusqu’à ce que les moules s’ouvrent et que vos crevettes rougissent.
ETAPE 4 :
Ajoutez vos tomates pelées et coupées en dés au préalable, ajoutez votre riz, les fèves puis versez de l’eau bouillante afin de recouvrir complètement les ingrédients.
ETAPE 5 :
Attendez quelques minutes et répartissez le reste des moules et des crevettes sur le riz.
ETAPE 6 :
Recouvrez votre poêle d’aluminium et laissez le tout cuire à feux doux, jusqu’à ce que le riz soit prêt.
ETAPE 7 :
Lorsque c’est cuit, disposez des quartiers de citron sur votre plat !
C’est prêt, vous pouvez déguster !
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