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Parole de collaborateurs

AMANDINE GUERIN, COMMERCIALE…

février 26, 2021 :

Agréablement fruité !

Merci à Bettane+Desseauve…

février 5, 2021 :

Parole de collaborateurs

CORINNE GRÉGOIRE, ADV…

janvier 22, 2021 :

2021 une année pleine de promesses

VIGNOBLES & COMPAGNIE…

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AMANDINE GUERIN, COMMERCIALE FRANCE

Amandine Guerin est commerciale France, secteur Sud-Est chez Vignobles & Compagnie depuis 2018. Elle nous partage sa vision de ses missions au sein de la Winerie et de son travail en équipe. 💭

– Quelles sont pour vous les valeurs de l’entreprise ? –

« Vignobles & Compagnie est une entreprise à taille humaine et à l’esprit fédérateur. L’authenticité et l’engagement que nous avons envers nos partenaires vignerons, nos clients et l’ensemble de nos collaborateurs sont omniprésents. Nous disposons d’une charte qui témoigne de nos relations de pérennité, de confiance et de respect. Nous-mêmes vignerons, nous connaissons aussi les enjeux de la gestion d’une exploitation et de la protection de l’environnement. Nous valorisons nos appellations, notre terroir à travers une démarche environnementale pour une agriculture éco-responsable.
Innovants et audacieux, nous œuvrons afin d’être tous les jours meilleurs, nous avons créé plusieurs gammes de produits avec des identités complémentaires afin de répondre toujours mieux aux besoins de nos clients.
L’exigence qualité et notre expérience de plus d’un demi-siècle nous amène vers l’excellence.

– Quelles sont celles que vous partagez avec l’entreprise ? –

« Je partage l’ensemble des valeurs de mon entreprise de façon très évidente car elles me permettent d’être en adéquation avec ma fonction et mes collaborateurs. Je pense qu’il est fondamental que j’incarne nos valeurs afin de pouvoir les partager naturellement avec nos clients. Je dis souvent : « nous ne sommes pas des négociants comme les autres » car nous sommes au croisement entre tous les acteurs de notre terroir. Dans la vente, le relationnel est primordial, les échanges avec nos clients doivent être sincères et engagés. L’engagement environnemental est fondamental pour une consommation plus pérenne tout comme l’esprit d’équipe car savoir travailler ensemble est notre réussite. »

– Si oui, comment les appliquez-vous au quotidien ? –

« Par la valorisation du travail des équipes auprès de nos clients, ma solidarité et ma positivité. »

VIVE LA TRADITION AVEC LE BŒUF BOURGUIGNON

Découvrez notre recette de bœuf bourguignon facile à préparer en cocotte, accompagné de ses pâtes fraîches, pour marier avec notre vin du mois : le Châteauneuf-du-Papes Granges des Papes. 🍷

Pour cette succulente recette pour 6 personnes vous aurez besoin de :
– 1,5f kilos de bœuf bourguignon
– 60 grammes de beurre
– 2 carottes
– 4 cuillère à soupe de farine (60g)
– 2 bouillon de cube de bœuf
– 1 bouquet garnis d’herbes aromatique (thym, laurier, romarin)
– 200 grammes de lardons
– 10 petits oignons
– 2 gousses d’ail
– Vin rouge de bourgogne
– 250 grammes de champignon
– 1 grappe de tomates cerise
– 60 grammes de petit pois
– des pâtes fraîches
– Sel & poivre

🥘 LA RECETTE 🥘

Tailler le bœuf en cubes de 3-4 cm. Peler les oignons sans les écorcher. Peler et couper les carottes en rondelles pas trop fines (2mm au minimum). Peler l’ail et enlever le germe.

Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons entiers et les lardons. Faire revenir en remuant constamment. Lorsqu’ils sont dorés, les retirer avec un écumoire et réserver.

Dans la même cocotte, faire revenir les morceaux de viande à feu vif. Ajouter les carottes et faire revenir encore 5 mn.
Lorsque la viande est bien dorée, saupoudrer de farine (60g) et laisser roussir en remuant toujours.

Verser le bouillon (que vous aurez préparé en faisant fondre 2 cubes de bouillon de viande dans 50 cl d’eau bouillante). Bien gratter les sucs. Remettre les lardons et les oignons dans la cocotte. Verser le vin rouge. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni et les gousses d’ail écrasées. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 3 heures (petits bouillons).

À la fin de la cuisson, ajouter les champignons émincés, les tomates cerises et les petits pois et cuire encore une demi-heure à feu doux. Retirer le bouquet garni et verser dans un plat. Servir avec des pâtes fraîches.

Savourez… Bon appétit !

Merci à Bettane+Desseauve de compter notre cuvée « Les Roches des Dentelles » 2019 parmi les 35 Vacqueyras qu’il vous faut ! 🍷

Notre cuvée fruitée et florale a séduit le dégustateur Frédéric Blanc qui lui attribue la jolie note de 15/20.

Un article à lire sur : https://www.mybettanedesseauve.fr/2021/02/10/35-vacqueyras-quil-vous-faut/

#cairanne #vignoblescompagnie #vin #vindurhone #wine

CORINNE GRÉGOIRE, ADV FRANCE

Corinne Gregoire est responsable ADV France depuis plus de 25 ans chez Vignobles & Compagnie. Elle nous livre aujourd’hui ses impressions sur le travail et l’esprit d’équipe au sein de la Winerie. 💭

– Quelles sont pour vous les valeurs de l’entreprise ? –

» Vignobles & Compagnie c’est pour moi avant tout le respect. Celui que nous avons envers nos clients, nos fournisseurs et entre nous, en interne au niveau du personnel. L’honnêteté, l’intégrité et l’éthique, sont aussi des fondamentaux de notre Winerie. Nous prenons nos responsabilités et nous ne trichons pas envers les clients. Tout le monde a à cœur la recherche permanente de qualité particulièrement au travers de notre travail avec nos producteurs partenaires, et la quête de nouvelles collaborations. Tout cela est basé sur un travail d’écoute et de relationnel. Nous sommes à l’écoute de nos clients, toujours prêts à répondre au mieux à leurs demandes, que ce soit en terme de profil de vin, de packaging ou autre. Enfin Vignobles & Compagnie, c’est un engagement pour l’environnement, au travers des pratiques industrielles raisonnées. Tout cela nous soude, dans un esprit d’équipe qui n’est ici pas un vain mot, la recherche collective de solutions, la prise en compte des idées de chacun.”

– Quelles sont celles que vous partagez avec l’entreprise ? –

« Toutes ces valeurs me semblent importantes même si je privilégie celles liées à l’humain : la taille de l’entreprise permet de tisser un lien de qualité et une communication aisée entre les différents acteurs et services et on peut se sentir concernés et responsabilisés par l’ensemble des process. Ce qui permet de rester motivée depuis 25 ans ! J’apprécie aussi beaucoup le respect et l’équité qui guident nos relations quotidiennes. Je suis également particulièrement en phase avec L’honnêteté et le respect qui guident nos relations vers nos clients. »

– Si oui, comment les appliquez-vous au quotidien ? –

Je pense que chacun de nous fait vivre le lien social au quotidien, nous essayons de communiquer le plus et le mieux possible pour éviter les erreurs ou les conflits et ainsi favoriser la cohésion. Je pense aussi pratiquer et préconiser la sincérité dans nos échanges avec nos clients.

POULET RÔTI AIL ET CITRON

Le bon plat du dimanche comme on les aime !

Pour accompagner notre Côtes du Rhône les Combelles HVE, avec ses saveurs fruitées et légèrement épicées redécouvrez un plat brut, gourmand et généreux.

Rien ne vaut le bonheur de partager un repas en famille ou entre amis le dimanche ! Pour savourer cette journée nous vous proposons donc un poulet / pommes de terre au four et ses choux-fleurs violets.

Pour la recette voici la liste des ingrédients :
– de l’ail de Piolenc
– de l’huile d’olive
– du citron 🍋
– du thym
– du paprika
– un poulet (fermier de préférence) 🍗
– un choux-fleur violet
– des pommes de terre 🥔

La marinade :
Dans un bol écrasez l’ail avec de l’huile d’olive, du citron, du thym et du paprika, bien mélanger et badigeonnez votre poulet avec la marinade.
Ensuite introduisez des rondelles de citron et des branches de thym à l’intérieur de la volaille.

Pour la garniture :
Mettez les pommes de terre entières badigeonnées d’huile d’olive et de thym, dans le plat tout autour du poulet. Déposez également des gousses d’ail en chemise.

Enfournez le poulet environ 1h – 1h20 selon la taille du poulet et l’intensité de votre four. Pour conserver une viande bien juteuse, toutes les 20 minutes, arrosez le poulet et les pommes de terre avec le jus de cuisson, ou ajoutez un petit verre d’eau chaude.

Coupez le chou-fleur en morceaux, ébouillantez-les rapidement pour conserver le croquant du chou, et déposez-les dans le plat 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Servez chaud et accompagnez donc le tout de notre délicieuse cuvées Côtes du Rhône Les Combelles 2019 certifiée HVE. Un vin aux arômes floraux, des notes de violette, des tanins denses, juteux et une bouche végétal fraîche et un final savoureuse. 🍷

Bon appétit !

VIGNOBLES & COMPAGNIE qui fait partie de la grande famille des Wineries du Rhône, s’affirme de plus en plus, au fil des millésimes, dans son rôle de vigneron engagé au service des terroirs et des Hommes qui font la force et le caractère de la Vallée du Rhône.

Après cette année sans précédent, qui aura marqué tous les acteurs de la viticulture, nous réaffirmons donc notre soutien à ceux qui dessinent le paysage viticole de notre région. Un combat sociétal qui trouve ses racines profondes dans notre engagement quotidien pour une viticulture durable, et notre souhait de maintenir le juste équilibre entre l’homme et la nature.

Nos actes précèdent les mots avec des actions entreprises de longues dates et qui vont se poursuivre encore sur toute l’année 2021. Malgré la crise, les difficultés du secteur, nous restons persuadés que notre démarche engagée et éco-citoyenne est dans l’ordre des choses, pour mieux valoriser nos exploitations, et poursuivre notre quête de la qualité et du partage.

Parole de collaborateurs

LA RECETTE DU MOIS PAR V&CO

Agréablement fruité !

Parole de collaborateurs

La recette du mois by V&Co

2021 une année pleine de promesses