LES AUTHENTIQUES

LES AUTHENTIQUES SONT DES VINS SOUPLES ET ÉLÉGANTS, ISSUS DE NOS VIGNOBLES PARTENAIRES DONT NOUS AVONS APPRIS À MAÎTRISER TOUS LES ASPECTS POUR EN RÉVÉLER LE MEILLEUR. UNE GAMME DE VINS QUI SONT L’EXPRESSION AUTHENTIQUE DES TERROIRS DE LA VALLÉE DU RHÔNE.

GAMME SIGNATURE
VIGNOBLES & COMPAGNIE

L’incarnation des valeurs et de la personnalité Maison. Des cuvées contemporaines avec cette touche d’audace qui est la marque des GRANDS VINS…

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Côtes-du-Rhône Rouge

Syrah – Grenache – Mourvèdre
Terroir de galets roulés et coteaux argilo-calcaires.
Fermentation traditionnelle avec remontages et délestages réguliers. Élevage 2 mois sur bois de chêne français.

Vin gourmand et concentré aux notes légèrement vanillées.
À marier sur un Gravelax de canard et salade de papaye verte.

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Côtes du Rhône Blanc

Viognier – Grenache Blanc
Terrasses de galets roulés sur sables et marnes, argilo-calcaires
Vendange nocturne et pressurage direct. Fermentation à basse température. Bâtonnages sur les amendes.

Nez de fruits exotiques et mélange de fruits à fleurs blanches.
Accorder sur des poissons grillés ou des fromages de chèvre frais.

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Châteauneuf du Pape

Grenache – Syrah
Sélection parcellaire sur des terroirs de galets roulés et coteaux argilo-calcaires
Fermentation traditionnelle avec remontages et délestages réguliers, immersion du chapeau de marc. Elevage 12 mois en fûts de chêne français.

Cuvée généreuse qui s’exprime sur des notes fraîches de fruits rouges, fleurs et torréfaction. À servir sur un Ris de veau aux  légumes croquants ou en accompagnement de fromages persillés.

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GAMME TERROIR

Une sélection pointue des meilleurs terroirs de la Vallée du Rhône. Des vins pour exprimer la diversité et la richesse de cette région AUX MILLE VISAGES.

LES GRANGES DES PAPES

Châteauneuf du Pape – Rouge

« La bouche est ample et dévoile des arômes de framboise » John Livingstone

60% Syrah – 30% Grenache – 10% Mourvèdre
Hautes terrasses alluviales, gros galets siliceux
Vendange foulée et éraflée. Fermentation contrôlée à 25°C, remontage et délestage. Longue macération (4 à 5 semaines).

Arômes de framboises, mûres et cassis avec des notes de truffes et finale épicée.

Complexité et caractère, des atouts parfaits pour accompagner un Gigot de 7 heures.

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LES SOURCES DE MONTMIRAIL

Gigondas – Rouge

90/100 Wine Advocate
Syrah – Grenache – Mourvèdre
Terrasses alluviales très caillouteuses et coteaux abrupts

Bouquet de violettes et de fruits rouges dans sa jeunesse, évoluant ensuite vers des nuances de sous-bois, clou de girofle et tabac.
Délicieux sur un Tajine aux olives.

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LES ROCHES DES DENTELLES

Vacqueyras – Rouge

Bénéficiant d’un cadre privilégié au pied des dentelles de Montmirail, les vins issus de vignes en agriculture biologique possèdent un réel avantage climatique ainsi qu’un terroir riche de garrigue et de galets.

En effet, à Vacqueyras il fait chaud toute l’année ce qui permet aux galets de redistribuer la chaleurs aux pieds de vigne tout au long de la nuit. Le vent régulier de ce climat typique permet aussi d’assainir les parcelles, ce qui favorise ainsi le développement de vignes en agriculture biologique.

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LES ROCHES DES DENTELLES

Vacqueyras – Blanc

Bénéficiant d’un cadre privilégié au pied des dentelles de Montmirail, les vins issus de vignes en agriculture biologique possèdent un réel avantage climatique ainsi qu’un terroir riche de garrigue et de galets.

En effet, à Vacqueyras il fait chaud toute l’année ce qui permet aux galets de redistribuer la chaleurs aux pieds de vigne tout au long de la nuit. Le vent régulier de ce climat typique permet aussi d’assainir les parcelles, ce qui favorise ainsi le développement de vignes en agriculture biologique.

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RIVE DE MALVA

Saint-Joseph – Rouge

Rive de Malva, cuvée dédiée à l’appellation St Joseph rend hommage à l’ancien nom de cette aire de production au Moyen Age : le « Vin des Mauves » du latin Malva.

L’AOC Saint Joseph longe le Rhône entre Vienne et Valence. On dit d’ailleurs dans la région que « pour que le vin soit bon, la vigne doit voir le fleuve ». Bénéficiant d’une exposition toute particulière sur la rive droite cette cuvée au terroir de granit saura ravir votre palais.

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LES TERRASSES DE L’AYGUES

Cairanne – Rouge

La rivière de l’Aygues, affluent du Rhône traverse plusieurs département, dont le Vaucluse et plus particulièrement le terroir de Cairanne.

Au sud de la commune, les vignes et la garrigue jouxtent les terrasses de l’Aygues. C’est à cet endroit ou sont récoltés avec la plus grande délicatesse les raisins qui serviront à l’élaboration de cette cuvée rendant hommage à ces paysages et ces terroirs remarquables.

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PURE EVIDENCE

Côtes du Rhône BIO – Rouge

Si il fallait une « preuve » de l’engagement de Vignobles & Compagnie au service des terroirs de la Vallée du Rhône, de ses vignerons partenaires et de ses clients, elle prendrait les traits de cette nouvelle cuvée « Pure Evidence ».

Des vins issus de vignobles conduits en agriculture biologique qui portent l’empreinte du savoir-faire des hommes et de leur engagement au service de la nature. Ces vignerons, hommes et femmes, travaillent la terre au quotidien pour révéler des vins vrais, frais et gourmands dans leur plus pure expression.

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PURE EVIDENCE

Côtes du Rhône BIO – Blanc

Si il fallait une « preuve » de l’engagement de Vignobles & Compagnie au service des terroirs de la Vallée du Rhône, de ses vignerons partenaires et de ses clients, elle prendrait les traits de cette nouvelle cuvée « Pure Evidence ».

Des vins issus de vignobles conduits en agriculture biologique qui portent l’empreinte du savoir-faire des hommes et de leur engagement au service de la nature. Ces vignerons, hommes et femmes, travaillent la terre au quotidien pour révéler des vins vrais, frais et gourmands dans leur plus pure expression.

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GAMME LES COMBELLES

La Combe est une vallée creusée en son sommet, dominée de chaque côtés par des versants escarpés, topologie caractéristique de la Vallée du Rhône.

Notre gamme les Combelles  est donc un HOMMAGE à la qualité et la diversité des vins du terroir de notre « BELLE VALLÉE », la Vallée du Rhône.

LES COMBELLES

Tavel – Rosé

60% Grenache, 25% Cinsault, 15% Syrah
Sol sableux, alluvionnaire argileux et cailloux roulés.
Macération à froid de 12 à 24 heures. Pressage et assemblage des jus de
goutte et de pressurage.

Arômes de fruits rouges évoluant vers les fruits à noyaux et amandes grillées. 
Parfait pour accompagner de la cuisine asiatique ou un aïoli Maison. 

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LES COMBELLES

Côtes du Rhône Villages – Rouge

60% Syrah, 40% Grenache.
Marnes caillouteuses et sableuses en coteaux, alluvions quaternaires caillouteuses en terrasses.
Vinification traditionnelle.

Robe rouge aux reflets violacés.
Bouquet de fruits rouges avec des notes boisées. Puissant mais reste frais et équilibré. Tanins ronds et élégants. Long en bouche.

Parfait pour accompagner la cuisine provençale.

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LES COMBELLES

Côtes du Rhône Rouge

« Un air de petits fruits noirs brassés … une suggestion végétale marquée avec élégance »
John Livingstone

60% Syrah – 40% Grenache
Coteaux argilo-calcaires

Bouquet aromatique où dominent les parfums de petits fruits rouges.
Idéal avec des côtelettes d’agneau au thym.

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LES COMBELLES

Côtes du Rhône Blanc

50% Grenache Blanc – 20% Marsanne – 20% Roussanne – 10% Viognier
Coteaux argilo-calcaires

Nez d’agrumes frais (pamplemousse) et de fleurs.
Accompagnera élégamment un bouquet de crevettes roses et grises ou des poissons grillés.

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LES COMBELLES

Costières de Nîmes – Rouge

70% Syrah, 30% Grenache
Terrasses de galets roulés

Arômes puissants de fruits noirs confiturés.
Accompagnement parfait pour des viandes en sauce ou grillées.

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LES COMBELLES

Costières de Nîmes – Rosé

80% Grenache, 15% Syrah, 5% Cinsault.
Galets roulés sur terrasses.
Vinification traditionnelle.

Belle robe couleur. Nez subtil de fruits rouges bien mûrs, de fruits des bois et de banane. La bouche allie l’opulence du grenache et le fruit de la Syrah pour donner un ensemble harmonieux frais et bien équilibré.

Accompagnement parfait pour des viandes blanches et poissons grillés.

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NOS ORIGINES

Côtes du Rhône – BIODYNAMIE

Grenache et Syrah
Galets roulés et argile rouge.
Approche naturelle de la vinification. Prise en compte de l’environnement global de la vigne. Supprimant les produits ou techniques gommant l’identité du territoire.

Robe rouge grenat aux nuances pourpres. Au nez, vous retrouverez tout d’abord la confiture de fruits rouges de votre enfance avec des notes de fraise, framboise ou mure, mais aussi des senteurs de garrigue et d’olives noires.
La bouche est ample avec ce grain si caractéristique des vins naturels. Les tannins sont souples et vifs à la fois.

Accompagnement parfait pour une entrecôte grillée au thym.

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NOS ORIGINES

IGP Pays d’Oc – Cabernet Sauvignon BIO

Cabernet-Sauvignon
Sol argilo-calcaires.
Vinification traditionnelle.

Belle couleur rouge aux reflets violets.
Nez expressif et fruité (cassis, mûre, fraise).
Bouche ample, onctueuse et persistante.
Tannins doux et soyeux.

Accompagnement parfait pour vos barbecues.

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NOS ORIGINES

IGP Pays d’Oc – Sauvignon BIO

Sauvignon
Sol argilo-calcaires.
Vinification par macération pelliculaire.

Robe pâle avec des reflets verts.
Nez de fruits exotiques (mangue)
Nez d’agrumes (pamplemousse).
Bouche tonique, franche et gouleyante.

Accompagnement parfait pour vos apéritifs ainsi des pour des coquillages & crustacés.

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NOS ORIGINES

IGP Pays d’Oc – Grenache BIO

Grenache
Sol argilo-calcaires. Grès et Lœss
Macération pelliculaire. Pressurage.

Robe cristalline.
Fruits à fleurs blanches (pêche).
Fruits rouges (fraise).
Senteurs épicées de garrigue (fenouil).

Accompagnement parfait pour vos apéritifs et poissons grillés.

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