LES AUTHENTIQUES

Syrah – Grenache – Mourvèdre
Terroir de galets roulés et coteaux argilo-calcaires.
Fermentation traditionnelle avec remontages et délestages réguliers. Élevage 2 mois sur bois de chêne français.

Vin gourmand et concentré aux notes légèrement vanillées.
À marier sur un Gravelax de canard et salade de papaye verte.

Viognier – Grenache Blanc
Terrasses de galets roulés sur sables et marnes, argilo-calcaires
Vendange nocturne et pressurage direct. Fermentation à basse température. Bâtonnages sur les amendes.

Nez de fruits exotiques et mélange de fruits à fleurs blanches.
Accorder sur des poissons grillés ou des fromages de chèvre frais.

Grenache – Syrah
Sélection parcellaire sur des terroirs de galets roulés et coteaux argilo-calcaires
Fermentation traditionnelle avec remontages et délestages réguliers, immersion du chapeau de marc. Elevage 12 mois en fûts de chêne français.

Cuvée généreuse qui s’exprime sur des notes fraîches de fruits rouges, fleurs et torréfaction. À servir sur un Ris de veau aux  légumes croquants ou en accompagnement de fromages persillés.

« La bouche est ample et dévoile des arômes de framboise » John Livingstone

Syrah – Grenache – Mourvèdre
Hautes terrasses alluviales, gros galets siliceux
Vendange foulée et éraflée. Fermentation contrôlée à 25°C, remontage et délestage. Longue macération (4 à 5 semaines).

Arômes de framboises, mûres et cassis avec des notes de truffes et finale épicée.

Complexité et caractère, des atouts parfaits pour accompagner un Gigot de 7 heures.

Grenache – Clairette Bourboulenc
Hautes terrasses alluviales, gros galets siliceux
Pressurage direct. Débourbage naturel par le froid. Vinification à basse température constante entre 14° et 16°. Fermentation de 4 semaines. Elevage sur lies pendant 4 à 5 mois.

Notes de fruits à fleurs blanche, de fleurs d’églantier et de noisettes.

Complexité et minéralité des atouts parfaits pour accompagner des langoustines à l’armoricaine.

90/100 Wine Advocate
Syrah – Grenache – Mourvèdre
Terrasses alluviales très caillouteuses et coteaux abrupts

Bouquet de violettes et de fruits rouges dans sa jeunesse, évoluant ensuite vers des nuances de sous-bois, clou de girofle et tabac.
Délicieux sur un Tajine aux olives.

Bénéficiant d’un cadre privilégié au pied des dentelles de Montmirail, les vins issus de vignes en agriculture biologique possèdent un réel avantage climatique ainsi qu’un terroir riche de garrigue et de galets.

En effet, à Vacqueyras il fait chaud toute l’année ce qui permet aux galets de redistribuer la chaleurs aux pieds de vigne tout au long de la nuit. Le vent régulier de ce climat typique permet aussi d’assainir les parcelles, ce qui favorise ainsi le développement de vignes en agriculture biologique.

Bénéficiant d’un cadre privilégié au pied des dentelles de Montmirail, les vins issus de vignes en agriculture biologique possèdent un réel avantage climatique ainsi qu’un terroir riche de garrigue et de galets.

En effet, à Vacqueyras il fait chaud toute l’année ce qui permet aux galets de redistribuer la chaleurs aux pieds de vigne tout au long de la nuit. Le vent régulier de ce climat typique permet aussi d’assainir les parcelles, ce qui favorise ainsi le développement de vignes en agriculture biologique.

Rive de Malva, cuvée dédiée à l’appellation St Joseph rend hommage à l’ancien nom de cette aire de production au Moyen Age : le « Vin des Mauves » du latin Malva.

L’AOC Saint Joseph longe le Rhône entre Vienne et Valence. On dit d’ailleurs dans la région que « pour que le vin soit bon, la vigne doit voir le fleuve ». Bénéficiant d’une exposition toute particulière sur la rive droite cette cuvée au terroir de granit saura ravir votre palais.

La rivière de l’Aygues, affluent du Rhône traverse plusieurs département, dont le Vaucluse et plus particulièrement le terroir de Cairanne.

Au sud de la commune, les vignes et la garrigue jouxtent les terrasses de l’Aygues. C’est à cet endroit ou sont récoltés avec la plus grande délicatesse les raisins qui serviront à l’élaboration de cette cuvée rendant hommage à ces paysages et ces terroirs remarquables.

Si il fallait une « preuve » de l’engagement de Vignobles & Compagnie au service des terroirs de la Vallée du Rhône, de ses vignerons partenaires et de ses clients, elle prendrait les traits de cette nouvelle cuvée « Pure Evidence ».

Des vins issus de vignobles conduits en agriculture biologique qui portent l’empreinte du savoir-faire des hommes et de leur engagement au service de la nature. Ces vignerons, hommes et femmes, travaillent la terre au quotidien pour révéler des vins vrais, frais et gourmands dans leur plus pure expression.

Si il fallait une « preuve » de l’engagement de Vignobles & Compagnie au service des terroirs de la Vallée du Rhône, de ses vignerons partenaires et de ses clients, elle prendrait les traits de cette nouvelle cuvée « Pure Evidence ».

Des vins issus de vignobles conduits en agriculture biologique qui portent l’empreinte du savoir-faire des hommes et de leur engagement au service de la nature. Ces vignerons, hommes et femmes, travaillent la terre au quotidien pour révéler des vins vrais, frais et gourmands dans leur plus pure expression.

Grenache, Cinsault, Syrah
Sol sableux, alluvionnaire argileux et cailloux roulés.
Macération à froid de 12 à 24 heures. Pressage et assemblage des jus de
goutte et de pressurage.

Arômes de fruits rouges évoluant vers les fruits à noyaux et amandes grillées. 
Parfait pour accompagner de la cuisine asiatique ou un aïoli Maison. 

Syrah, Grenache.
Marnes caillouteuses et sableuses en coteaux, alluvions quaternaires caillouteuses en terrasses.
Vinification traditionnelle.

Robe rouge aux reflets violacés.
Bouquet de fruits rouges avec des notes boisées. Puissant mais reste frais et équilibré. Tanins ronds et élégants. Long en bouche.

Parfait pour accompagner la cuisine provençale.

« Un air de petits fruits noirs brassés … une suggestion végétale marquée avec élégance »
John Livingstone

Syrah – Grenache
Coteaux argilo-calcaires

Bouquet aromatique où dominent les parfums de petits fruits rouges.
Idéal avec des côtelettes d’agneau au thym.

Grenache Blanc – Marsanne – Roussanne – Viognier
Coteaux argilo-calcaires

Nez d’agrumes frais (pamplemousse) et de fleurs.
Accompagnera élégamment un bouquet de crevettes roses et grises ou des poissons grillés.

Syrah, Grenache
Terrasses de galets roulés

Arômes puissants de fruits noirs confiturés.
Accompagnement parfait pour des viandes en sauce ou grillées.

Grenache, Syrah, Cinsault.
Galets roulés sur terrasses.
Vinification traditionnelle.

Belle robe couleur. Nez subtil de fruits rouges bien mûrs, de fruits des bois et de banane. La bouche allie l’opulence du grenache et le fruit de la Syrah pour donner un ensemble harmonieux frais et bien équilibré.

Accompagnement parfait pour des viandes blanches et poissons grillés.

Grenache et Syrah
Galets roulés et argile rouge.
Approche naturelle de la vinification. Prise en compte de l’environnement global de la vigne. Supprimant les produits ou techniques gommant l’identité du territoire.

Robe rouge grenat aux nuances pourpres. Au nez, vous retrouverez tout d’abord la confiture de fruits rouges de votre enfance avec des notes de fraise, framboise ou mure, mais aussi des senteurs de garrigue et d’olives noires.
La bouche est ample avec ce grain si caractéristique des vins naturels. Les tannins sont souples et vifs à la fois.

Accompagnement parfait pour une entrecôte grillée au thym.

Cabernet-Sauvignon
Sol argilo-calcaires.
Vinification traditionnelle.

Belle couleur rouge aux reflets violets.
Nez expressif et fruité (cassis, mûre, fraise).
Bouche ample, onctueuse et persistante.
Tannins doux et soyeux.

Accompagnement parfait pour vos barbecues.

Sauvignon
Sol argilo-calcaires.
Vinification par macération pelliculaire.

Robe pâle avec des reflets verts.
Nez de fruits exotiques (mangue)
Nez d’agrumes (pamplemousse).
Bouche tonique, franche et gouleyante.

Accompagnement parfait pour vos apéritifs ainsi des pour des coquillages & crustacés.

Grenache
Sol argilo-calcaires. Grès et Lœss
Macération pelliculaire. Pressurage.

Robe cristalline.
Fruits à fleurs blanches (pêche).
Fruits rouges (fraise).
Senteurs épicées de garrigue (fenouil).

Accompagnement parfait pour vos apéritifs et poissons grillés.