Le coin des cuisines - Le blog de Vignobles & Compagnie

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juin 14, 2017 :

L’Amphytrion à Castillon-du-Gard

Mario, un homme…

mai 26, 2017 :

Le Vieux Castillon à Castillon-du-Gard

Le Vieux Castillon,…

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Rencontre avec Richard Bernard

Richard Bernard est…

mai 14, 2017 :

Dégustation par Andreas Larsson

COSTIÈRES DE NÎMES,…

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Mario, un homme passionné par les arts de la table et le vin en particulier. ANCIEN SOMMELIER, c’est ainsi qu’il a décidé de reprendre les rênes de cette jolie bâtisse au coeur du village du vieux Castillon.

Mario a LE SENS DU CONTACT, il est aux petits soins pour vous. Une VRAIE PRÉSENCE, un grand monsieur à l’accent chantant, l’une des figures actuelles et emblématiques de Castillon-du-Gard ….

Restaurant L’amphitryon

Le Vieux Castillon, hôtel restaurant, 4 étoiles luxe, est situé au cœur du sublime village médiéval de Castillon-du-Gard, à proximité du célèbre site d’exception du pont du Gard. Cet hôtel de charme vous plonge au cœur d’une atmosphère sereine, propice au calme et à la détente.

Le RESTAURANT BISTRONOMIQUE à la vue plongeante sur les vignes environnantes, vous propose une cuisine raffinée et authentique. Ces plats savoureux feront un mariage idéal avec nos Cuvées Signature de Vignobles & Compagnie …

Découvrez chaque semaine, les produits frais et de saison qui auront inspirés le Chef pour l’élaboration de son menu : du marché, découverte ou bistronomique…

Restaurant La Farigoule

Richard Bernard est ancien sommelier dans le restaurant de l’hôtel SAINT JAMES, à Bordeaux. Un sommelier pudique qui a néanmoins été couronné la même année MEILLEUR JEUNE SOMMELIER DE FRANCE et MEILLEUR SOMMELIER DE FRANCE. Un homme accessible et doté d’une mémoire minutieuse indispensable dans son métier. En outre, il collabore depuis de nombreuses années avec la Maison Ginestet (Groupe Taillan).

Avec la simplicité qu’on lui connaît, Richard a répondu à notre invitation pour redécouvrir la belle endormie. Une première dégustation qui en amènera d’autres nous l’espérons. C’est ainsi qu’il a dégusté ce jour là les nouvelles cuvées Signature Châteauneuf du Pape et Côtes du Rhône. Il en a souligné la grande qualité et le potentiel indéniable…

COSTIÈRES DE NÎMES, CHÂTEAU DES SOURCES 2015

Dégustation par Andreas Larsson Meilleur Sommelier du Monde 2007.
Note = 90 Points.