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LE CONTRÔLE DE LA MATURITÉ, OU L'ART DE DÉBUTER LES VENDANGES...

Au château des Sources, les contrôles de maturité des raisins vont bon train à l’approche des vendanges. Pendant que le Marselan est encore en cours de véraison, les cépages blancs seront récoltés d'ici la fin de semaine... Les équipes sont dans les starting blocks pour le millésime 2019 !

LA VERAISON AU CHÂTEAU DES SOURCES

Étape cruciale de la croissance de la vigne : la véraison.
En cette fin du mois de juillet avec le fort ensoleillement de ces dernières semaines, les baies de Syrah changent de couleur, les nuances variant en fonction des cépages.

Les pulpes continuent, grâce au soleil, de s'enrichir en sucre. Il faudra cependant faire preuve d'un peu de patience avant le début des vendanges pour atteindre une maturité parfaite...

SILENCE, ÇA POUSSE...

Les connaissez-vous ? Savez-vous que le Grenache est le cépage emblématique/ phare de la vallée du Rhône. Connu pour supporter la chaleur et la sécheresse, il dispose d'une importante sucrosité. Généralement assemblé, il contribue à la puissance de ses vins. Le Mourvèdre lui, est un cépage à maturité très tardive. Il apporte aux vins une intensité et une puissance d'une grande finesse. C'est deux cépages font d'ailleurs un bon duo.

Ainsi sous le soleil de Provence, balayées par le mistral nos vignes continuent de pousser au Château des Sources.. Vivement la fraîcheur toute relative de la nuit en cette période caniculaire pour reposer le vignoble et les hommes qui les veillent tout au long de l'année...

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Liste des succursales concernées sur demande.

REFOREST'ACTION

Vignobles & Compagnie s'engage pour l'environnement ! En cette fin de semaine de mobilisation pour le développement durable et en cette JOURNÉE MONDIALE POUR L'ENVIRONNEMENT, nous agissons aujourd'hui grâce à Reforest'Action, un organisme qui agit pour replanter des arbres dans le monde entier.

Aujourd'hui les grandes forêts tropicales Amazoniennes et Péruviennes, véritables poumons de la terre, sont menacées et soufrent d'une déforestation rapide.

Avec ce projet nous participons ainsi efficacement pour rétablir une meilleure qualité de l'air, mais aussi de l'eau, du climat et de la biodiversité. C'est une question de survie pour les populations locales, mais également à l'échelle de la planète !

Notre objectif est de replanter 2000 arbres d'ici fin 2019/ début 2020. Mais nous ne comptons pas nous arrêter là, et ce grâce à votre soutien ! Vous aussi contribuez à cette action à nos côtés, devenez un consomm'acteur !

COMMENT CELA FONCTIONNE ?

Lorsque vous achetez 6 bouteilles de notre cuvées Les Combelles Vignobles & Compagnie (sur notre boutique en ligne) portant la mention "Refores'Action" vous faîtes un geste pour la nature, car nous nous engageons à replanter un arbre !

Pour en savoir plus sur ce mouvement https://www.reforestaction.com Reforest'Action

Ensoleillé et sec, voilà le temps idéal pour le vignobles et l'éclosion des fleurs au Château des Sources. On remarque qu'en ce moment les sépales commencent déjà à ressembler à de minuscules raisins. Faites connaissance avec nos bébés Grenache...!

SORTIE DES PREMIÈRES FEUILLES AU CHÂTEAU DES SOURCES

Le mistral s’est invité ces derniers jours dans le nord et le sud de la Vallée du Rhône, ramenant une fraîcheur que l’on croyait presque oubliée, avec la météo clémente du premier trimestre. Mais cette fraîcheur, toute relative, qui nous a fait craindre quelques gelées nocturnes, n’a pas empêché la poursuite du cycle végétatif de la vigne, et les premières feuilles d’apparaître ici et là. Voici venu le temps de la feuillaison.

La période de la feuillaison est donc le passage du stade de bourgeon au stade nouvelles pousses, où apparaissent par définition les premières feuilles. D’abord une, puis deux à trois feuilles étalées… C’est un stade important dans le cycle de la vigne, car l’apparition des feuilles, qui vont se développer, constitue les organes vitaux de la vigne. C’est le siège de la photosynthèse qui concentre les réactions biochimiques et photochimiques. Elles permettant la formation des organes verts de la plante, qui seront utilisés pour son développement, celui des fruits et leurs enrichissements en sucre.

Le Château des Sources ne fait donc pas exception à la règle. Ainsi, nous observons déjà les premières pousses, qui nous indiquent que la vigne est bien réveillée et prête à donner le meilleur d’elle-même.

LE PRINTEMPS AU CHÂTEAU DES SOURCES

Le printemps est arrivé !

Les vignes poursuivent leurs cycles, et nous assistons donc en ce moment à la période du débourrement.

Ainsi, de fin mars à début avril, le soleil vient petit à petit réveiller les vignes, la sève remonte dans le cep et se met à circuler jusqu’aux extrémités des plantes. Apparaissent alors le long des sarments les premiers petits bourgeons joliment appelés « les yeux ». Ceux-ci viennent se protéger d’une fine enveloppe protectrice, on parle alors de « bourgeon dans le coton ».

Mais le plus impressionnant dans ce phénomène est que, dans un si petit bourgeon, se retrouvent tous les composants d’une vigne : le bourgeon principal, le bourgeon secondaire, les ébauches des grappes et les feuilles. La nature n’est-elle pas bien fait ?

Et lorsque la vigne se réveille finalement après ce long hiver, que la sève recommence à circuler (visible à travers les pleurs de la vigne), les bourgeons se mettent à gonfler et finissent par éclore, écartant la "bourre" qui les protégeait. C'est le fameux débourrement.

NOS IDÉES DE RECYCLAGE BY V&CO

En cette journée mondiale du recyclage, agir est essentiel pour préserver notre planète. Aujourd'hui encore, nous sommes encore trop peu à penser à recycler nos bouteilles de vin. Savez-vous qu'une bouteille de verre met entre 4000 et 5000 ans avant de se détruire dans la nature ?

Il est pourtant possible de recycler le verre de bien des manières différentes, parfois même très originales. La manière la plus simple est de penser à jeter vos bouteilles dans les bacs à verre prévus à cet effet. Mais vous pouvez aussi transformer vos meilleurs flacons en objets de décoration, voilà une idée audacieuse !

Ainsi, nous avons pris le temps de vous sélectionner les meilleurs sites pour vous aider à trouver différentes façons pour recycler vos bouteilles de vin, vos bouchons et aussi vos palettes !

Il est aujourd'hui primordial d'agir pour préserver notre environnement et lutter contre le réchauffement climatique.

Agissons bien, agissons mieux !

https://bit.ly/2wCyIGq
https://bit.ly/2Oc6Elk
https://bit.ly/2Y2Hv1c