POULET RÔTI AIL ET CITRON
Le bon plat du dimanche comme on les aime !
Pour accompagner notre Côtes du Rhône les Combelles HVE, avec ses saveurs fruitées et légèrement épicées redécouvrez un plat brut, gourmand et généreux.
Rien ne vaut le bonheur de partager un repas en famille ou entre amis le dimanche ! Pour savourer cette journée nous vous proposons donc un poulet / pommes de terre au four et ses choux-fleurs violets.
Pour la recette voici la liste des ingrédients :
– de l’ail de Piolenc
– de l’huile d’olive
– du citron 🍋
– du thym
– du paprika
– un poulet (fermier de préférence) 🍗
– un choux-fleur violet
– des pommes de terre 🥔
La marinade :
Dans un bol écrasez l’ail avec de l’huile d’olive, du citron, du thym et du paprika, bien mélanger et badigeonnez votre poulet avec la marinade.
Ensuite introduisez des rondelles de citron et des branches de thym à l’intérieur de la volaille.
Pour la garniture :
Mettez les pommes de terre entières badigeonnées d’huile d’olive et de thym, dans le plat tout autour du poulet. Déposez également des gousses d’ail en chemise.
Enfournez le poulet environ 1h – 1h20 selon la taille du poulet et l’intensité de votre four. Pour conserver une viande bien juteuse, toutes les 20 minutes, arrosez le poulet et les pommes de terre avec le jus de cuisson, ou ajoutez un petit verre d’eau chaude.
Coupez le chou-fleur en morceaux, ébouillantez-les rapidement pour conserver le croquant du chou, et déposez-les dans le plat 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Servez chaud et accompagnez donc le tout de notre délicieuse cuvées Côtes du Rhône Les Combelles 2019 certifiée HVE. Un vin aux arômes floraux, des notes de violette, des tanins denses, juteux et une bouche végétal fraîche et un final savoureuse. 🍷
Bon appétit !
