juin 2019 - Vignobles&Compagnie

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SILENCE, ÇA POUSSE…

Les connaissez-vous ? Savez-vous que le Grenache est le cépage emblématique/ phare de la vallée du Rhône. Connu pour supporter la chaleur et la sécheresse, il dispose d’une importante sucrosité. Généralement assemblé, il contribue à la puissance de ses vins. Le Mourvèdre lui, est un cépage à maturité très tardive. Il apporte aux vins une intensité et une puissance d’une grande finesse. C’est deux cépages font d’ailleurs un bon duo.

Ainsi sous le soleil de Provence, balayées par le mistral nos vignes continuent de pousser au Château des Sources.. Vivement la fraîcheur toute relative de la nuit en cette période caniculaire pour reposer le vignoble et les hommes qui les veillent tout au long de l’année…

Découvrez Petit Tracteur dans 40 succursales SAQ pendant tout le mois de Juin !
Un Côtes du Rhône fruité et épicé, pour profiter pleinement de l’été qui s’installe… N’hésitez plus

Liste des succursales concernées sur demande.

SALADE DE POUSSES D’ÉPINARD FRAISE ET ROQUEFORT !

Nouveau mois, nouveau sondage, et vous avez été nombreux à préférer la fraise pour un accord mets & vins audacieux ! Nous avons donc décidé de relever le défi, et de vous proposer un mariage de saveurs entre le roquefort et la fraise!

Découvrez une salade fraîche et gourmande pour l’arrivée des beaux jours, à déguster en accompagnement de notre cuvée Tavel Les Combelles. La délicatesse des fruits rouges et des notes d’amandes grillées pour répondre au caractère du Roquefort.

Vous allez vous régaler !

Voici la recette pour 4 personnes :

140g de pousses d’épinard
10 fraises
200g de Roquefort
20g de beurre
1 petit oignon rouge
Pignons de pin

Pour l’assaisonnement :

1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
3 cuillères à soupe d’huile d’olive

ETAPE 1 :
Lavez les pousses d’épinard et séchez-les.

ETAPE 2 :
Coupez le Roquefort en forme de dés.
Coupez l’oignons rouge en très fines lamelles.

ETAPE 3 :
Préparez vos pignons de pain en les faisant dorer quelques instants dans une poêle bien chaude.

ETAPE 4 :
Dans un bol mettez une cuillère à café de miel, salez, poivrez. Diluez le tout avec une cuillère à soupe de vinaigre de framboise, puis ajoutez-y 3 cuillères à soupe d’huile.

ETAPE 5 :
Disposez vos pousses d’épinard dans de petites assiettes creuses en divisant à part égal. Coupez vos fraises en 4 et ajoutez les. Puis, mettre le Roquefort, les lamelles d’oignon et les pignons de pin.

ETAPE 6 :
Servez-vous de l’assaisonnement à votre convenance.

Bon appétit !

REFOREST’ACTION

Vignobles & Compagnie s’engage pour l’environnement ! En cette fin de semaine de mobilisation pour le développement durable et en cette JOURNÉE MONDIALE POUR L’ENVIRONNEMENT, nous agissons aujourd’hui grâce à Reforest’Action, un organisme qui agit pour replanter des arbres dans le monde entier.

Aujourd’hui les grandes forêts tropicales Amazoniennes et Péruviennes, véritables poumons de la terre, sont menacées et soufrent d’une déforestation rapide.

Avec ce projet nous participons ainsi efficacement pour rétablir une meilleure qualité de l’air, mais aussi de l’eau, du climat et de la biodiversité. C’est une question de survie pour les populations locales, mais également à l’échelle de la planète !

Notre objectif est de replanter 2000 arbres d’ici fin 2019/ début 2020. Mais nous ne comptons pas nous arrêter là, et ce grâce à votre soutien ! Vous aussi contribuez à cette action à nos côtés, devenez un consomm’acteur !

COMMENT CELA FONCTIONNE ?

Lorsque vous achetez 6 bouteilles de notre cuvées Les Combelles Vignobles & Compagnie (sur notre boutique en ligne) portant la mention « Refores’Action » vous faîtes un geste pour la nature, car nous nous engageons à replanter un arbre !

Pour en savoir plus sur ce mouvement https://www.reforestaction.com Reforest’Action

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