NOS ORIGINES – Côtes du Rhône Biodynamie 2020

Le calendrier lunaire et planétaire guide le travail des hommes dans le vignoble. Certaines dates ont une incidence sur les plantes et le sol et peuvent donc favoriser les cultures. Pour l’élaboration de cette cuvée, chaque étapes de la vigne au verre est scrupuleusement réalisées en fonction du jour qui aura l’effet le plus positif. Par exemple, les vendanges sont exécutés avec une préférence pour les jours fruits/fleurs.
Ce vin se veut alors en parfaite adéquation avec notre Terre, ce qui lui permet de développer de magnifiques arômes. Une fois en cave c’est la délicatesse du travail manuel du vigneron, ainsi que le suivi particulier quotidien de chaque cuves qui prend une part essentielle de la réussite de la cuvée.