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ABRICOTS AU LARD, CHÈVRE FRAIS ET ROMARIN !
L’été continue, les recettes du mois aussi ! Pour le mois de juillet, l’abricot a été élu fruit du mois (sans doute en soutien à nos agriculteurs de la Drôme durement touchés par la grêle du mois de juin). Pour cela, nous avons décidé d’apporter de l’originalité à vos apéritifs. Une recette sucrée salée pour accompagner notre Tavel les Combelles.
Recette pour 20 bouchées :
- 10 fines tranches de lard fumé
- 20 abricots secs moelleux
- Chèvre frais (type petit billy)
- 20 petits brins de romarin
ETAPE 1 :
Faites préchauffer votre four à chaleur tournante à 150°C.
ETAPE 2 :
Coupez en deux les tranches de lard dans le sens de la longueur.
ETAPE 3 :
Posez un abricot sec au bout de chaque tranche de lard. Puis déposez une cuillère à café de fromage frais sur l’abricot et ajoutez votre brin de romarin frais (faites en sorte à ce qu’il ressorte légèrement de la bouchée).
ETAPE 4 :
Enroulez chacune des tranches autour des abricots.
ETAPE 5 :
Déposez les bouchées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
ETAPE 6 :
Enfournez vos bouchées et laissez les cuire 8 à 10 minutes (de façon à bien les dorer).
ETAPE 7 :
C’est prêt, vous pouvez déguster ![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][/vc_column][/vc_row]
